Se você está em busca de uma sobremesa deliciosa e saudável, o Bolo de Limão Low Carb é a escolha perfeita.
Este bolo combina o sabor refrescante do limão com ingredientes nutritivos, tornando-se uma opção ideal para quem segue uma dieta low carb ou simplesmente deseja reduzir o consumo de açúcar e carboidratos.
O uso de farinhas alternativas, como a de amêndoas e a de coco, não só reduz a quantidade de carboidratos, mas também adiciona uma textura única e um sabor especial ao bolo.
Preparar este bolo é simples e rápido, perfeito para quem tem uma rotina agitada, mas não quer abrir mão de uma alimentação saudável.
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Seja para um lanche da tarde, um café da manhã especial ou até mesmo uma sobremesa após o jantar, o Bolo de Limão Low Carb é uma opção versátil e deliciosa. Vamos à receita!
Receita: Bolo de Limão Low Carb
Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas (ou mix de oleaginosas)
- 3 colheres (sopa) de farinha de coco
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de xylitol (ou outro adoçante low carb de sua preferência)
- Suco e raspas de 1 limão grande
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, a manteiga, o xylitol e o suco de limão até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, coloque a farinha de amêndoas e vá adicionando aos poucos a mistura do liquidificador, mexendo bem.
- Acrescente a farinha de coco e misture delicadamente até incorporar.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês com farinha low carb (como a de coco ou amêndoas) e despeje a massa, espalhando de maneira uniforme.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
- Desligue o forno, aguarde alguns minutos e desenforme com cuidado.
Cobertura (opcional):
- Misture creme de leite com raspas de limão e cubra o bolo. Sirva morno ou gelado.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione algumas gotas de essência de limão à massa.
- Se preferir, substitua o xylitol por outro adoçante low carb de sua preferência, como eritritol ou stevia.
Conclusão:
O Bolo de Limão Low Carb é uma excelente opção para quem deseja manter uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor. Com ingredientes nutritivos e um preparo simples, ele é perfeito para qualquer ocasião.
Esperamos que você tenha gostado desta receita e que ela faça sucesso na sua próxima reunião. Bom apetite!