O doce de leite é um dos doces mais tradicionais e amados, presente em diversas versões e texturas. Seja cremoso, com coco ou em pedaços, essa delícia conquista qualquer paladar. O melhor de tudo é que pode ser feito em casa com poucos ingredientes!
Preparar doce de leite caseiro é uma experiência única e gratificante. Com paciência e mexendo sempre, você consegue um doce perfeito, com aquele sabor caseiro irresistível. Além disso, cada variação traz um toque especial à receita.
O doce de leite cremoso é perfeito para acompanhar pães e bolos, enquanto a versão com coco adiciona uma textura diferenciada e ainda mais sabor. Já o doce de leite em pedaços é ideal para quem gosta de um docinho firme e tradicional.
Independentemente da versão escolhida, essa receita é simples e cheia de sabor. Experimente preparar em casa e aproveite essa delícia para servir ou presentear!
Três Receitas de Doce de Leite
1. Doce de Leite Cremoso
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 500 g de açúcar
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e o leite e leve ao fogo baixo.
- Mexa sem parar e, assim que o leite começar a ferver, adicione o bicarbonato de sódio.
- Continue mexendo para evitar que o doce grude no fundo ou derrame.
- Quando o doce começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo.
- Ainda na panela, mexa com uma colher de pau por aproximadamente 2 minutos, até começar a esfriar.
- Transfira para um pote e sirva em seguida.
2. Doce de Leite com Coco
Ingredientes:
- 2 litros de leite
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 200 g de coco fresco ralado
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e o leite e leve ao fogo médio.
- Mexa sem parar até o leite ferver e começar a reduzir.
- Abaixe o fogo e continue mexendo até o doce começar a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo, misture o coco ralado e despeje em uma travessa.
- Espere esfriar e sirva em seguida.
3. Doce de Leite em Pedaços
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 750 g de açúcar
- Manteiga para untar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o leite com o açúcar e leve ao fogo baixo.
- Mexa de vez em quando até começar a engrossar.
- Quando o doce estiver bem grosso e soltando do fundo da panela, desligue o fogo.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga.
- Quando estiver morno, corte em quadradinhos e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, desprenda os pedaços da forma e sirva.
Dica:
Para testar se o doce está no ponto certo, coloque uma colher de chá do doce em um prato com água fria. Se for possível moldá-lo com as mãos, está pronto. Se ainda estiver mole, continue cozinhando até engrossar mais.